دسته: کشاورزی
-
آووکادوی مکزیک؛ صادرات ۲.۵ میلیارد پوندی به آمریکا و بحران جنگلزدایی ۵۰ هزار هکتاری
طلای سبز مکزیک مکزیک بزرگترین تولیدکننده آووکادو در جهان است. این میوه که بومی خاک مکزیک است، به یکی از مهمترین محصولات صادراتی این کشور تبدیل شده و لقب «طلای سبز» را به خود گرفته است.صنعت آووکادوی مکزیک سالانه ۷.۵ میلیارد دلار در آمریکا و ۶ میلیارد دلار در مکزیک تولید ناخالص دارد و از…
-
یاکو، پیتایا و نانچی؛ میوههای عجیب مکزیک که ندیدهاید
میوههایی که توی فیلمها دیدید تا حالا فیلمی درباره مکزیک دیدهاید که یه میوه عجیب قرمز با دونههای ریز سفید نشان بدهد؟ یا یه میوه سبز شبیه خیار که از کاکتوس آویزان است؟ یا یه میوه زرد کوچک با بوی بهشت؟ اینها افسانه نیستند. واقعیاند و توی مکزیک پیدا میشوند. اسمشان: پیتایا (Pitaya) ، یاکو…
-
🌾 لوبیای آبی اوآخاکا؛ دانهای که در کوهها نفس میکشد
🇲🇽سفری به جایی که کشاورزی هنوز با دست و دعا انجام میشود در دل کوههای سبز و مهآلود اوآخاکا (Oaxaca)، کشاورزها هنوز با بیلهای چوبی و زمینهای کوچک خودشان،نوعی لوبیای نادر میکارند — لوبیای آبی (Frijol Azul).این دانهی کوچک فقط غذا نیست؛ هویت، حافظه و ایمان مردم جنوب مکزیک است.برخلاف کشت صنعتی در دیگر نقاط…
-
چهرهای که هنوز روی دیوارهای مکزیک زنده است
🌾 امیلیانو زاپاتا در ابتدای قرن بیستم، مکزیک کشوری بود که زمینهایش در دست عدهای محدود بود.بیشتر مردم دهقان بودند؛ روی خاکی کار میکردند که به آن تعلق نداشتند.در همین دوران، از میان روستاهای ایالت مورلوس (Morelos)، مردی برخاست که نامش بعدها تبدیل به شعار مردم شد: امیلیانو زاپاتا (Emiliano Zapata). او نه سیاستمدار بود،…
-
چینامپاس زوچیمیلکو: شاهکار کشاورزی شناور مکزیک
در شهر مکزیکو، جایی که دریاچهها و کانالها چشماندازهای منحصر به فردی میسازند، یک شگفتی از مهندسی سنتی مکزیک وجود دارد: چینامپاس. این «جزیرههای شناور» توسط مردم آزتک برای کشاورزی پایدار ساخته شده بودند و از هر گوشه آب و خاک بهرهبرداری هوشمندانه میکردند. 🌿🌊 🌱 تاریخچه و ریشههای چینامپاس چینامپاس بیش از ۱۰۰۰ سال…
-
🍇 جشن برداشت انگور در مکزیک
🔹 مکزیک؛ وقتی تاکستانها به رقص درمیآیند در ایالتهای Querétaro و Baja California، هر سال در فصل برداشت انگور، مردم محلی جشن Fiesta de la Vendimia را برگزار میکنند . این جشن کمتر جهانی شده، اما برای مردم منطقه بسیار شناختهشده و مهم است.در مراسم، کشاورزان و مردم با لباسهای محلی، رقص و موسیقی سنتی…
-
🥑 از مکزیک تا ایران؛ پنج محصولی که سفرههای ما را دگرگون کردند
بسیاری از خوراکیهایی که امروزه جزء جدانشدنی زندگی روزمره ما هستند، اصالتاً در ایران وجود نداشتند. آنها مسافران دوری هستند که از آن سوی اقیانوس، بهویژه از سرزمین رنگارنگ مکزیک، راهی ایران شدند و در فرهنگ غذایی ما جایگاه ویژهای یافتند. شاید باورش دشوار باشد، اما مکزیک با آشپزخانه ایرانی پیوندهای پنهانی دارد که کمتر…
-
🌿 5 میوه بومی مکزیک که ایرانیها باید بشناسند
میوههای بومی مکزیک: تجربهای رنگارنگ و متفاوت مکزیک، کشوری با طبیعت متنوع و گرمسیری، میوههایی دارد که برای بسیاری از ایرانیها تازه و ناشناخته هستند. این میوهها نه تنها طعم و رنگ متفاوتی دارند، بلکه هر لقمه آنها تجربهای واقعی از فرهنگ و طبیعت مکزیک را منتقل میکند. rگواوا میوهای گرد و کمی کشیده است…
-
مکزیک؛ابرقدرت کشاورزی جهان از آووکادو تا ذرت
🌱از مزرعه تا سفره؛کشاورزی مکزیک کشاورزی در مکزیک یکی از ستونهای اصلی اقتصاد است و بخش مهمی از فرهنگ و تاریخ این کشور را تشکیل میدهد. مکزیک با خاک حاصلخیز و آبوهوای متنوع، زادگاه ذرت و آووکادو است و به یکی از بزرگترین تولیدکنندگان محصولات کشاورزی جهان تبدیل شده است. 🌾قهرمانان صادراتی؛ذرت، آووکادو و بیشتر!…