برچسب: تامالادا
-
تامال؛ داستان عشق، خمیر و برگ ذرت در قلب آشپزخانههای مکزیک
در فرهنگ مکزیک، غذا فقط برای سیر کردن شکم نیست. غذا یک آیین است، یک پیوند اجتماعی، و گاهی یک ماجرای عاشقانه یا یک جنگ تمامعیار در آشپزخانه! تامال (Tamal) یکی از همین غذاهاست؛ خوراکی باستانی با ریشههایی به عمق تمدنهای مایا و آزتک که هنوز هم در هر گوشه مکزیک با عشق و وسواس…